188betf1

toggle navigation TOP ニュース コラム 企画 --> --> TOP ニュース コラム 企画 TOP >  コラム  > 西区のレストランと小学生のコラボ「シーフードドリア定食」 横浜18区の人とまちがつながる TSUBAKI食堂 18区丼ものがたり 第15回 西区のレストランと小学生のコラボ「シーフードドリア定食」 2022年02月01日 16時00分更新 文● 椿 直樹 ツイートする 　皆さん、こんにちは！　横浜市役所レストラン「TSUBAKI食堂」オーナーシェフの椿 直樹です。今回もご覧いただきありがとうございます！ 　前回の記事はこちら。 【連載】神奈川区に伝わる伝説から「浦島太郎のジュエリーボックス」 　※過去の連載記事はこちら： 横浜18区の人とまちがつながるTUBAKI食堂 18区ものがたり 　本当に早いもので「横浜18区丼」を始めてから丸1年になろうとしています。元々はコロナが落ち着いてから腰をすえて取り組もうと考えていた企画だったのですが、今となっては始めておいて良かったと思っています。 　最初の段階で18区の大まかなイメージを頭に思い浮かべた際に、畑がない「区」、つまり「西区」「中区」はどうしよう？と考えていました。 　スポット的なイベント期間だからといって、地場食材、野菜はTSUBAKI食堂の顔なので外すわけにはいきません。そんな中、まさに救世主が現れました。 　区内にある「浅間台小学校」の生徒さんたちが育てた「浅間台野菜」です。 　「浅間台小学校」の野菜の栽培活動は1983年文部省の研究推進校に指定されたことがきっかけとなり、以来、伝統として受け継がれてきたそうです。 　その「浅間台野菜」を中心に2月の「西区」は展開させていただきます。お料理の内容は・・・ 　『シーフードドリア定食』です！！ 販売期間は、2月1日(火)～15日(火)です。 　こちらは横浜駅東口スカイビルの29F 「ミクニ ヨコハマ」の瀬戸シェフから直々にレシピをいただき、TSUBAKI食堂なりにアレンジさせていただき提供いたします。 　瀬戸シェフは私が代表を務める「濱の料理人」のメンバーで個人的にもよく飲んだりするのですが、何というか、個性的で愉快で魅力的なシェフです。見た感じはガチガチのフレンチの料理人っぽいのですが、お話するとそのギャップがまた楽しかったりします。 　そして、サラダ、スープ、スムージーを「S/PARK Café」の浅野シェフと連携させていただきます。西区の資生堂の研究所内にあるカフェS/PARK Caféはその名の通り、「美」や「健康」を意識できるメニュー内容となっていて、今回は「さつまいもときのこの豆乳チャウダー」「小松菜とケールのサラダ オレンジドレッシング」「小松菜とフルーツのスムージー」でご一緒させていただきます。 　浅野シェフは今回がきっかけでお会いできたのですが、細やかなやり取りの中にもさりげない気配りをされる素敵な方でトントン拍子にメニューが決まりました。私個人的にはとても波長の合うシェフです。 　今月もまたまた「丼」からかけ離れてしまいましたが、ちょっとオシャレで優雅なお食事をお楽しみください。 　今回も最後まで目を通していただき、ありがとうございました。 ----------------------------------------------------------------------------------- TSUBAKI食堂公式SNS Instagram　https://www.instagram.com/tsubaki_shokudou Facebook　 https://www.facebook.com/tsubaki.ygc LINE　　　 https://lin.ee/6a7fQzb YouTube　  https://www.youtube.com/channel/UCpbq3xfWlE4JMCw_7Qw-Uyw ----------------------------------------------------------------------------------- LINE公式アカウント友だち募集中です！！ 文／椿 直樹 1967年生まれ。横浜野菜の魅力を広く伝えるため2003年「横浜野菜推進委員会」を設立。その取り組みが評価され2009年、神奈川県で初めて農林水産省「地産地消の仕事人」に認定される。好きな野菜は白菜、苦手な野菜はたくさん(笑) この記事をシェアしよう ツイートする 横浜LOVE WALKERの最新情報を購読しよう Follow @YKHM_LOVEWalker カテゴリートップへ この連載の記事 第48回 佐藤農園 野彩家さんのトマトプレート「緑区丼」 第47回鶴ヶ峯中学校の生徒たちの地域愛から生まれた「旭区丼」 第46回いちごで楽しむ“ももいろプレート”「旭区丼」 第45回青葉区で大切に育てられた“あおば小麦”を楽しむ「青葉区丼」 第44回小学生の国語の授業がヒントに！“すがたをかえる大豆”「青葉区丼」 第43回木の葉丼とおでんでほっこり温かい気持ちになる「西区丼」 第42回グリーンポークストロガノフ「西区丼」 第41回都筑小麦のもちもちガレット「都筑区丼」 第40回つづきカレーとスコッチエッグで魅惑の「都筑区丼」 第39回多文化共生の町をイメージしたダイバーシティ＆インクルージョン「鶴見区丼」 第38回鶴見区生麦の江戸前穴子を一本贅沢に使用した「鶴見区丼」 この連載の一覧へ この記事の編集者は以下の記事をオススメしています 環境にやさしい取組をしてプレゼントがもらえる⁉　横浜市西区「にしくecoチャレンジ2021」を実施中 住み続けたい町のために地域SNSを活用！ 横浜市西区とPIAZZAが連携協定を締結 空の旅を味わおう！ 京急百貨店にて「第1回空弁大会」2月10日～2月16日開催 カフェの小波食堂が登場！　「水曜日のパンとコーヒーマルシェ」を開催 アフタヌーンティーでお花見気分を楽しむ、横浜ベイホテル東急「さくら アフタヌーンティー」3月1日～4月15日の期間限定提供 緑区、新たな繋がり～BollywoodDance@MIDORI～ Tweets by YKHM_LOVEWalker ピックアップ 佐藤農園 野彩家さんのトマトプレート「緑区丼」 もなみん、「ワンちゃんクレープ」のおいしさ＆かわいさに感動♪ ホテルニューグランドの魅力満載！「S.Weil by HOTEL NEW GRAND」オープンしました！ ガチャポン自販機に手のひらサイズのお弁当やシウマイのミニチュアが崎陽軒の店舗にも登場！ サメ体感カウンターで海の王者・サメに○○○が体験できる!? 獲るぞ。アジアの頂点を。ACL決勝第1戦は5月11日（土）19時キックオフ！ 連載目次一覧 横浜LOVEアイドル2023・吉村萌南の「もなみんLOVEレストラン」 ホテル広報が綴る横浜山下町の日々～NEW GRAND DIARY～ 崎陽軒・ひょうちゃんの”横浜LOVE”プロジェクト 横浜・八景島シーパラダイスの飼育員生きもの日記 横浜18区の人とまちがつながる TSUBAKI食堂 18区丼ものがたり クラブ広報が最旬Newsを発信！ 横浜F・マリノスのトピックス「マリトピ！」 横浜18区の魅力を伝え隊！ 新横浜ラーメン博物館のウラ話 TOP ニュース コラム 企画 エリアLOVEWalker 横浜LOVEWalker 西新宿LOVEWalker 夜景LOVEWalker 九州LOVEWalker 丸の内LOVEWalker 戦国LOVEWalker ラーメンWalker ASCII.jp サイトポリシー プライバシーポリシー 運営会社 お問い合わせ ©KADOKAWA ASCII Research Laboratories, Inc. 2024